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Süßer Sündenkuchen

Süßer Sündenkuchen


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1. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, dann den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis der Zucker schmilzt und die gewünschte Konsistenz von hartem Baiser erreicht, damit kein Schaum mehr übrig ist) und in den Ofen geben, in einem Blech mit Backpapier mit Backpapier.


2. Lassen Sie das Blech im Ofen bei mittlerer Hitze für ca. 40-50 Minuten mit angelehnter Ofentür (ich habe für diesen Vorgang ein feuchtes Handtuch verwendet), bis es trocknet, es wird leicht kupferfarben; Wenn es fertig ist, wird es auf einem Grill abgekühlt und erst wenn es kalt ist, löst sich das Backpapier vom Blech! Beim zweiten Baiserblatt gehen wir genauso vor!

Hinweis: Um eine hochwertige Arbeitsplatte zu erhalten, muss die Schüssel, in der wir das Eiweiß schlagen, gut entfettet und trocken sein!

3. Solange wir die Oberseite backen, können wir Buttercreme wie folgt herstellen: 400 ml Milch und 10 Esslöffel Zucker bei schwacher Hitze erhitzen und separat 100 ml Milch mit 4 Eigelb mischen (links von der ersten Oberseite) und 3 Esslöffel Stärke! Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen wir die Mischung aus Eigelb + Milch + Stärke hinzu und kochen weiter, einige kochen - bis der erhaltene Pudding gebunden ist. Nachdem wir die Sahne vom Herd genommen haben, fügen wir die Aromen hinzu - Vanille, und wir lassen alles abkühlen (aber darauf achten, es mit einer Lebensmittelfolie abzudecken, um keine Pojghita zu machen)!

4. Wenn der Pudding gut abgekühlt ist, fügen wir die gewürfelte Butter hinzu und homogenisieren sie, bis wir eine schaumige Creme erhalten - cremig (wie Laura sagt :))


5. Für das Gelee kochen wir die gefrorenen Früchte mit ca. 150 ml Wasser und Zucker auf und das restliche Wasser wird mit der Stärke homogenisiert; Gleichzeitig lassen wir eine Gelatinehülle in 100 ml kaltem Wasser hydratisieren!

Wenn die Mischung aus Früchten und Zucker zu kochen beginnt, fügen wir die Stärkemischung hinzu, um die Sahne zu binden, und später, wenn diese Mischung abkühlt, fügen wir direkt Gelatine hinzu und mischen gut.

Wenn wir beide gekühlten Baiserblätter haben, beginnen wir mit dem Zusammensetzen des Kuchens; Ich habe auch das Tablett, in dem ich die Blätter gemacht habe, als Stütze verwendet (Gastablett), aber ich habe es auf den Kopf gestellt (he he) und mit Aluminiumfolie bedeckt.

Wie wir zusammenbauen : Blech + halbe fettige Sahne + Fruchtgelee + die andere Hälfte Sahne (dieser Vorgang ist bei mir etwas gescheitert und die letzte Sahne kam so marmorierter heraus, weil sie sich mit dem noch zu heißen Gelee vermischte) + Blech. Das ist alles.

6. Zum Veredeln wir bereiten aber auch eine Schokoladenglasur (weiß oder schwarz - je nach Belieben) wie folgt zu: Die zerbrochenen Schokoladenstücke mit flüssiger Sahne in der Mikrowelle schmelzen und anschließend gut vermischen! Bedecke den Kuchen mit dieser Mischung! Zum Schluss nach Belieben dekorieren und den Kuchen bis zum nächsten Tag kühl stellen!

Mir ist aufgefallen, dass die Baiseroberseite von einem Tag auf den anderen weicher wird, so dass die Portionierung am nächsten Tag viel einfacher wird! Ein Wochenend-Genuss! Nochmals vielen Dank an Laura, dass Sie uns ein so schönes und appetitliches Rezept angeboten haben, um Ihre Lieben zu verwöhnen!



Video: Selig - Süßer Vogel


Bemerkungen:

  1. Kipp

    Was für ein ziemlich gutes Thema

  2. Gardabei

    Diese Nachricht, erstaunlich))), interessant für mich :)

  3. Dilkree

    Entschuldigen Sie, dass ich eingreife, es gibt einen Vorschlag, einen anderen Weg zu gehen.

  4. Ezeji

    Darin ist etwas. Jetzt ist alles klar, vielen Dank für die Informationen.

  5. Kerrie

    Ich denke du liegst falsch. Ich bin sicher. Ich kann meine Position verteidigen. Schicke mir eine PN per PN, wir reden.



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