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'Extreme Cakeovers': Werden Sie ein Dekorationsexperte

'Extreme Cakeovers': Werden Sie ein Dekorationsexperte



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Für den durchschnittlichen Hausbäcker ist das Dekorieren von Kuchen nicht unbedingt selbstverständlich. Und wenn Kuchenexperten mögen Rick und Sasha Reichart von Cakelava Ihnen zu sagen, dass es ein Kinderspiel ist, einen Kuchen wie die Meisterwerke, die Sie in den extremen Dekorationsshows sehen, zu kreieren, Sie könnten geneigt sein, in eine Reihe unkontrollierbarer Lachkrämpfe auszubrechen. Aber wirklich, diese beiden reden nicht alle und sie haben ein Buch, um es zu beweisen. Extreme Cakeovers ist wie das Mekka der Tortendekoration, das Ihnen beibringt, wie Sie aus im Laden gekauften Kuchen ein wunderschönes Meisterwerk machen.

"Wir wurden inspiriert zu schreiben Extreme Cakeovers weil wir die Kuchendekoration – die für die Menschen technisch herausfordernd und einschüchternd sein kann – für den Durchschnittsmenschen zugänglicher machen wollten“, sagt Reichart in der Lage, einen wunderschön dekorierten Kuchen zu machen, und begann, sich mit jedem dieser Dinge zu befassen. Das größte Hindernis ist der Mangel an Erfahrung in der Kuchendekoration und die Kosten für das spezielle Back- und Kuchendekorationszubehör."

Um etwas von ihrem Fachwissen zu stehlen und mehr über den Weg zum Schaffen zu erfahren Extreme Cakeovers, sieh dir unser lustiges Interview mit dem Kuchenguru an und hol dir noch heute ein Exemplar des Buches!

Erzählen Sie uns ein wenig über Ihre Reise nach Cakelava.

Sascha: Unsere Reise zu Cakelava begann in Los Angeles, als Rick für eine bekannte Kuchendesignfirma arbeitete und ich beruflich in Restaurants kochte. Er hatte viele Jahre für andere gearbeitet und wollte seinen Traum verwirklichen, eine eigene Konditorei zu eröffnen. Zu dieser Zeit gab es auf Hawaii nur sehr wenige Leute, die maßgeschneiderte Kuchen herstellten, und ich hatte eine Familie auf Oahu, also machten wir einen großen Vertrauensvorschuss und verließen unsere Jobs und zogen nach Oahu, um Cakelava zu öffnen. Ich hatte damals ein Vorstellungsgespräch für Sous-Chef-Positionen, traf aber die schwere Entscheidung, Ricks Traum zu unterstützen und die geschäftliche Seite von Cakelava zu leiten. Da ich neben kulinarischer Erfahrung auch Marketing- und PR-Erfahrung hatte, hatte ich das Gefühl, dass ich die richtigen Fähigkeiten hatte, um diesen Übergang zu schaffen. Wir haben 2005 eröffnet und Cakelava wurde von Anfang an sowohl von Kunden als auch von den Medien gut angenommen. Rick hat seinen eigenen Stil entwickelt und wir hatten einen Alles-Geht-Ansatz für Kuchen. Wir hatten das große Glück, so viele erstaunliche Möglichkeiten zu haben, darunter die Teilnahme am Food Network, das Unterrichten von Kuchendekoration auf der ganzen Welt und eine unserer stolzesten Errungenschaften, das Schreiben Extreme Cakeovers und die Zusammenarbeit mit Clarkson Potter-Verlagen, was für uns ein Traum in Erfüllung ging!

Hast du Lieblings-Dekorationswerkzeuge?

Rick: Meine Lieblingswerkzeuge zum Dekorieren von Kuchen sind nicht unbedingt zum Dekorieren von Kuchen gedacht, sondern eher Werkzeuge, die Künstler verwenden, wie Pinsel und meine Airbrush.

Obwohl ich spezielle Werkzeuge zum Dekorieren von Kuchen besitze, finde ich, dass viele davon nicht notwendig sind und was ich verwende, ist eigentlich sehr einfach.

Hast du Lieblingsprojekte aus dem Buch?

Rick:Das ist eine schwierige Frage! Nun, wir haben viel Zeit damit verbracht, die Kuchen zu entwerfen und lieben sie alle, aber ja, wir haben einige Favoriten: Sushi-Platte, Rollschuh, Zombie, Ray Gun, Roboter, Rennwagen, Banana Split, Spielkonsole und Dutch Windmill. Aber wir lieben auch den Vulkan, den Cheeseburger und die Pommes Frites, den Schneemann...

Welche Projekte sind perfekt für Kinder?

Rick:Nach dem Feedback, das wir erhalten haben, backen Kinder eine große Auswahl an Kuchen in den Büchern. Zombie, Motherboard, Aloha Shirt und Day of the Dead-Kuchen wurden alle von Kindern gemacht. Fast alle Kuchen im Buch, außer vielleicht Bustier und Stiletto, sind perfekt für Kinder. Probieren Sie den Roboter, alle Kuchen aus dem Kapitel "Unterwegs", die Raupe, das Aquarium, den Rollschuh oder einen aus dem Kapitel "Urlaubsspaß".

In diesem Buch gibt es viele Schnitzereien ... irgendwelche Geheimnisse, die Sie teilen können, um es gut zu machen, damit keine Zutaten verschwendet werden?

Rick:Wir haben eine Reihe von geformten / geschnitzten Kuchen in Extreme Cakeovers weil sie einen großen "Wow"-Faktor haben und Partygäste wirklich beeindrucken. Das Buch enthält viele Tipps, die dem Leser beim Schnitzen helfen. Unser bester Rat ist, das Rezept zu befolgen, das eine Schritt-für-Schritt-Anleitung enthält, wie Sie die Schnitte machen und so langsam wie nötig arbeiten. Wir empfehlen dem Leser, das Kapitel "Werkzeuge und Techniken" zu verwenden, um die Keilschnitttechnik zu erlernen, die in mehreren Kuchen verwendet wird. Wir haben das Schnitzen auf einem einfachen Niveau gehalten und benötigen kein Freiformschneiden. Beim Schnitzen werden hauptsächlich gerade Linienschnitte oder eine Schablone verwendet (z. B. nach der Kurve auf einem Speiseteller).

Was ist Ihrer Meinung nach der größte Fehler, den Hausbäcker machen?

Rick:Das Rezept nicht lesen oder sich damit vertraut machen, bevor Sie den Kuchen backen. Hausbäcker neigen auch dazu, mehr Zuckerguss zu verwenden, als erforderlich, was zu einer weniger glatten Oberfläche führen kann.

Wie kann man einen Kuchennotfall beheben?

Rick:Diese Frage ist komplex, weil es viele verschiedene Kuchennotfälle geben kann und jeder eine andere Herangehensweise erfordert. In Bezug auf die Kuchen in Extreme Cakeovers, wenn die Tortenoberfläche versehentlich beschädigt ist, können Sie den Zuckerguss glätten und die Bonbons erneut auftragen. Wenn ein falscher Schnitt gemacht wird, ist es manchmal nur eine Frage, etwas Zuckerguss als "Kleber" zu verwenden und die Teile wieder zusammenzusetzen. Fast alles lässt sich reparieren!

Sagen Sie uns, welche Details eine Torte so richtig knallen lassen.

Rick:Die Glätte des Zuckergusses und der Dekorationen. Farbkontraste und Texturen machen auch einen Cake Pop. Beides haben wir im Buch reichlich verwendet!

Gibt es spezielle Dekorvarianten für Cupcakes?

Rick:Das Buch enthält viele Dekorationsideen, die sich auch auf Cupcakes übertragen lassen. Wir ermutigen den Leser, so kreativ wie möglich zu sein, egal ob er an einem Kuchen oder Cupcakes arbeitet.

Wenn Sie eine Torte für jeden auf der Welt gestalten könnten, wer wäre das und was würden Sie gestalten?

Rick:Ehrlich gesagt gibt es keine bestimmte Person, für die ich entwerfen möchte. Es gibt viele Designs, die ich gerne machen würde, und es kommt darauf an, welche Möglichkeiten sich mir bieten. Es wäre toll, einen Kuchen für Präsident Obama oder George Lucas zu backen.


Wie das Dekorieren einer Wohnung mit meinem Partner unsere Beziehung stärkte

Obwohl ich vor mehr als zwei Jahren meinen College-Abschluss gemacht habe, lebe ich in den letzten Jahren in einer so genannten &ldquoCollege-Wohnung&rdquo (ganz zu schweigen von den vier Jahren, die ich eigentlich lebte in einer echten College-Wohnung). Du kennst die Art: Poster, die willkürlich an die Wand geklebt werden, billige Drucke, die als echte Kunst durchgehen wollen, die über farbtropfende Wände verstreut sind, kalte, staubige Böden und ganz zu schweigen von all den Erinnerungsstücken mit College-Thema (spezialisiertes Trinkgeschirr, übergroße Schaumfinger & hellipthe works! ). Meine verstaubten &ldquoCollege-Apartments&rdquo waren abgewohnt, geprägt von Jugend und einem Überzug billigen Bieres, und obwohl sie geliebt wurden, wuchs ich ihnen im Stillen entwachsen. Ich habe mich die meisten Nächte davongeschlichen, um bei meinem Freund zu bleiben, was letztendlich dazu führte, dass wir uns entschlossen, am Ende meines Mietvertrags zusammenzuziehen.

Als COVID-19 New York traf und den Status quo für alle entwurzelte, beschloss ich, meine staubigen Ausgrabungen gegen einen längeren Aufenthalt bei der Familie meines Freundes in Queens einzutauschen. Mein Partner wohnt in einer Souterrainwohnung im Zweifamilienhaus seiner Eltern, also hatten wir angesichts der Umstände für viele ziemliches Glück. Da wir sowieso geplant hatten, in ein paar Monaten zusammenzuziehen, haben wir die Quarantäne als Probezeit festgelegt. Wenn wir während einer Pandemie im Keller seines Elternhauses zusammenleben könnten, könnten wir alles durchstehen. Und wenn wir könnten&rsquot? Nun, wir überqueren die Brücke, als wir dort ankamen.

Spoiler: Wir sind weit weg von dieser Brücke geblieben&mdashmy Freund und ich haben vier Monate zusammen überlebt, bevor wir in ein Apartment mit einem Schlafzimmer und einem Badezimmer gezogen sind&mdash aber es war nicht ohne Schwierigkeiten.

Obwohl jede Beziehung anders ist, gibt es einen roten Faden, der sich durch die meisten erstmaligen Lebenserfahrungen zieht: Überraschungen. Und lassen Sie mich als erster sagen, dass ich schockiert war, wie sehr mein Partner es geschafft hat, mich während unseres Zusammenlebens zu überraschen. Von seinen wohlmeinenden, aber manchmal unlogischen Meinungen zur Gestaltung unseres Raumes bis hin zu seinem Beharren darauf, dass Deo auf seinen Nachttisch gehört und nicht im Badezimmer (in diesem Fall ist die Jury noch nicht entschieden), habe ich es geschafft, mehr über ihn und unsere Beziehung zu erfahren, als ich jemals erwartet hatte.

Das Gespür für den Designstil meines Partners war bei weitem der nervigste Teil unseres Einzugsprozesses. Naiv ging ich davon aus, dass mein abenteuerlustiger, unbekümmerter Freund, dessen persönlicher Einrichtungsstil ich nur als "15-jähriger Junge" bezeichnen konnte, zu viel anderem als unserem Fernseher keine starke Meinung hätte. Es stellte sich heraus, dass ich falsch lag.

Bis jetzt hat mein Partner überlebt (und ist vielleicht sogar gediehen) mit einem Sammelsurium aus Möbeln, Bettzeug und Dekoration, das er im Laufe der Jahre willkürlich angehäuft hat. Es muss sein Ja wirklich bequem.") bis hin zum Vintage-Teppich in unserem Wohnzimmer ("Warum sollten Sie einen gebrauchten Teppich kaufen?"). Natürlich, er hat ein Anrecht auf diese Meinungen, da es auch seine Wohnung ist, aber da ich für ein Einrichtungsmagazin arbeite, nahm ich egoistisch an, dass ich in erster Linie dafür verantwortlich wäre, unsere Wohnung optisch attraktiv zu machen.

Die meiste Zeit verbrachte ich unter New Yorks Hausbestellungen, hauptsächlich damit, Sofas aus der Mitte des Jahrhunderts und farbenfrohe Teppiche an meine Pinterest-Boards zu heften und die Tage herunterzuzählen, bis ich offiziell in einen erwachseneren Raum wechseln konnte. Während ich leise plante, machte er weiter und schmiedete Pläne für unsere Wohnung, die sich hauptsächlich um sein Xbox-Setup drehte. Als er anfing, eine aktive Rolle beim Dekorieren zu übernehmen, war ich frustriert darüber, dass er meine Vision beeinträchtigte. "Vertrau mir einfach", würde ich sagen, "es wird gut aussehen, wenn alles fertig ist."

Nach Monaten des Desinteresses war ich irritiert, dass es nur jetzt dass er Meinungen darüber äußerte, wie unser Raum aussah. Und noch schlimmer, wenn wir versuchten, eine gemeinsame Entscheidung zu treffen, fiel es ihm schwer, meiner Meinung zu vertrauen. Mein Partner ist der Typ Mensch, der alles gründlich durchdenkt. Und obwohl ich das am meisten an ihm liebe, passt seine Vorliebe für das Antizipieren von Potenzial, obwohl unwahrscheinlich, Probleme mit allem nicht gut mit meiner Ungeduld zusammen. Verständlicherweise will er die richtigen Entscheidungen treffen&mdash, ob wir uns überlegen, welche Couch wir kaufen oder mit welchem ​​Spachtel wir morgens unsere Eier kochen wollen&mdash also nimmt er sich Zeit, zu ihnen zu kommen und über alles nachzudenken. Einzel. Wahrscheinlichkeit.

Trotz meiner von meinem Ego angeheizten Frustrationen war es eine süße Erinnerung daran, warum ich ihn liebe, zu sehen, wie er sich um die Details des Raums kümmert, den wir zusammen bauen. Und so unglaublich das auch war, es hat mich gleichzeitig gezwungen, mit meiner Neigung zu rechnen, manchmal ein totaler Besserwisser und ein noch größerer Kontrollfreak zu sein.

Es wurde mir klar, dass ich meinen Freund einladen musste, meine Vision von unserem Raum zu verstehen, und dass er einige seiner irrationalen Dekorationsängste beiseite legen musste (weil es keine Regeln im Design gibt, oder so habe ich gelernt zu arbeiten für Haus schön) damit wir einen Lebensraum schaffen konnten wir beide Ich habe mich darin wohl gefühlt. Wie gute Designer es mit ihren Kunden tun, begann ich, meinem Freund Optionen zu geben, aber nicht zu viele, um ihn nicht mit Möglichkeiten zu überfordern. Bald begann er zu vertrauen und, wage ich zu sagen, sogar meine wildesten Meinungen zu schätzen, ohne sie vorher recherchieren zu müssen.

Als wir weiter auspackten, stellten wir fest, dass das Kommunikationssystem, das wir bei der Einrichtung unserer Wohnung brauchten, sich irgendwie in alle Aspekte unserer Beziehung einfließt&ndashich bin nicht nur ein Kontrollfreak, wenn es um meinen Raum geht und zu viele Optionen nicht haben nur überwältigen ihn, wenn wir über Farbmuster sprechen, also mussten wir diese Tools auch verwenden, um in anderen Teilen unserer Beziehung zu navigieren. Was sich zunächst wie ein grundlegender Unterschied zwischen uns und ein großes potenzielles Hindernis für den Fortschritt anfühlte, wurde für uns zu einer ziemlich wertvollen Lektion in Bezug auf Kommunikation und Kompromisse.

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15 DIY-Ideen, um Küchenschränke für ein atemberaubendes Makeover zu erneuern

Eine der entmutigendsten Aufgaben bei jedem Küchenumbau ist der Versuch, Ihre Küchenschränke neu zu gestalten. Es gibt nicht nur viel zu bemalen, sondern auch die beste Hardware auszusuchen. Für alle Renovierungsprobleme bietet diese Liste genau das, was Sie brauchen, um sich bei der Bewältigung Ihrer Küchenaufbewahrung inspirieren zu lassen. Während viele Küchentrends für 2020 enthalten sind, wie zum Beispiel kräftige Farben und offene Regale, gibt es immer noch Anspielungen auf klassischere Designstile. Egal, ob Sie auf der Suche nach Schränken sind, die Ihrer Küche den modernen Look verleihen, den Sie sich wünschen, oder der an die gesamte Einrichtung und den Stil eines Bauernhauses erinnert, die in Ihrem Rest Ihres Hauses zu finden sind, alles, was Sie suchen von finden Sie in dieser Liste (und Sie sollten auch unsere Anleitung zum Bemalen von Küchenschränken lesen).

Finden Sie einfache Korrekturen, wie die Auswahl einiger schöner Schrankgriffe, sowie kompliziertere Änderungen wie das vollständige Entkernen Ihrer Schränke. Anstatt sich also Gedanken darüber zu machen, wie Sie den gewünschten Look erzielen werden, sehen Sie sich diese wunderschönen Möglichkeiten an, um Ihre Küchenschränke neu zu gestalten, um die dringend benötigte Designinspiration zu erhalten.

Diese Küche wurde komplett überarbeitet, einschließlich komplett neuer maßgefertigter Schränke.

Das Endergebnis ist eine schicke, ganz in Weiß gehaltene Küche, ergänzt durch dunkle Holzböden und einen antiken Tisch, der für eine Kücheninsel steht.

Holen Sie sich das Tutorial bei Inspired by Charm.

Die Kirschschränke und die Insel in dieser Küche erhalten bei dieser Renovierung, die unter 100 US-Dollar kostet, einen neuen Anstrich.

Die Verwendung von zwei Grautönen kommt in dieser Küche wunderbar zur Geltung und beweist, dass Farbe in jedem Raum einen großen Unterschied machen kann.


Dieses Vorher-Nachher-Makeover des Stadthauses beweist die Kraft der Farbe

Mit einem Tweak hier und einem Spritzer Farbe dort bringt ein Designer farbenfrohen Geist in ein unscheinbares Stadthaus.

Als die Hausbesitzerin und Innenarchitektin Ili Hidalgo-Nilsson dieses Stadthaus in der Gegend von Atlanta betrat, begann sie schnell eine To-Do-Liste. Die Zimmer waren baufällig, aber sie wiesen großes Volumen und Licht 𠅊nd Potenzial. 

Einige Projekte waren groß, wie das Entkernen der Küche und des Hauptbads, beide veraltet und es fehlte der Pizzazz, den Ili liebt. Andere Updates waren klein, wie zum Beispiel das Auswechseln unscheinbarer Leuchten gegen lustige. Aber der größte Spielwechsler war eine einfache Palettenreinigung, die durch das Hinzufügen frischer weißer Farbe an den Wänden und einer dunklen Beize auf den Hartholzböden erreicht wurde. Das Ergebnis: ein modernisierter Look, der die Mühlen des Hauses in den Vordergrund rückte.

Muster, Farben und Gegenstände, die an Ilis puertoricanische Erziehung erinnern, tanzen jetzt in den wiederbelebten Räumen. Ili säumte den Eingang mit einem Läufer, der aus einem Stück übrig gebliebenen Treppenteppichs gefertigt war. Sie ist stolz darauf, einfache und kreative Wege zu finden, um einen Raum zu gestalten, ohne viel Geld auszugeben, und die Verwendung von Restmaterialien aus dem Haus ist ein großartiges Beispiel.

Ein paar geniale (und budgetfreundliche) Handgriffe entspannten die  Treppe im Haus. Ili schnitt die Finials von den Newel-Pfosten und ließ die dekorativen Knöpfe von den Spindeln entfernen. Weiße Farbe wirkte Wunder auf der Holzverkleidung und& #xA0Museumsverkleidung an der Wand umrahmt ein Gemälde und fügt Details ohne viel Aufhebens hinzu.

Ili hat keine Angst davor, Räume umzuwidmen, um so zu arbeiten, wie eine Familie lebt. Sie praktizierte das, was sie lehrte, in ihrem eigenen Stadthaus, indem sie das ਎sszimmer  in ihr Büro verwandelte. Um die Verspieltheit des Raums zu verstärken, installierte sie Tapeten mit Metallic-Muster und strich die Decke in Dunkelgrau.

Das  Wohnzimmer Kamin򠯯indet sich in einer ungünstigen Ecklage, also ging Ili gegen die Konvention und spielte es herunter. Sie straffte den Kaminsims und schwächte die Einfassung ab, indem sie braunen Marmor durch grau-weißen Carrara-Marmor mit Riftschliff ersetzte.


Wie wird man Bäcker

Dieser Artikel wurde von Mathew Rice mitverfasst. Mathew Rice hat seit Ende der 1990er Jahre in Restaurant-Konditoreien im ganzen Land gearbeitet. Seine Kreationen wurden in Food & Wine, Bon Appetit und Martha Stewart Weddings vorgestellt. Im Jahr 2016 ernannte Eater Mathew zu einem der 18 besten Köche, denen man auf Instagram folgt.

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Ein Bäcker backt Brot, Gebäck, Torten, Kuchen, Kekse, Torten und andere Backwaren, indem er Rohstoffe nach Rezepten kombiniert. Obwohl die traditionelle Idee eines Bäckers jemand ist, der in seiner eigenen Bäckerei arbeitet und einen lokalen Markt bedient, können Bäcker heutzutage auch in Fachgeschäften oder Restaurants arbeiten, in denen sie kleinere Mengen für den Verzehr am Standort selbst herstellen, oder in Produktionspositionen, in denen sie beaufsichtigen die Produktion großer Warenmengen für den Vertrieb. Bäcker zu werden bedeutet, eine Ausbildung in einem Supermarkt zu absolvieren oder eine Ausbildung bei einem Handwerksbäcker zu absolvieren, um praktische Erfahrungen zu sammeln. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Bäcker werden, lesen Sie Schritt 1, um loszulegen.


Die richtige Psoriasis-Behandlung finden:

Hier ist eine der Herausforderungen bei der Behandlung von Psoriasis: Ihr Körper kann eine Toleranz gegenüber bestimmten Medikamenten aufbauen, sodass etwas, das in seiner Fähigkeit, Ihnen Linderung zu bringen, magisch erschien, plötzlich aufhören könnte zu funktionieren. Andererseits kann eine Behandlung, die vor Jahren bei Ihnen funktioniert hat, plötzlich Wunder bewirken.

Aus diesem Grund ist Versuch und Irrtum ein notwendiger Bestandteil der Psoriasis-Behandlung. &bdquoDie richtige Behandlung für Psoriasis zu finden ist ähnlich wie die Suche nach dem richtigen Partner. Es kann einige 'Dating' dauern, bis endlich der Richtige auftaucht&rdquo, sagt Dr. Gohara. &bdquoEinige mögen eine Weile funktionieren, aber dann verpufft die Wirksamkeit. Topische Steroide sind die häufigste Ursache für dieses Phänomen, obwohl es auch bei anderen topischen oder systemischen Medikamenten vorkommen kann.&rdquo


Kekse dekorieren

Schokoladenstückchen, Erdnussbutter, Haferflocken, Zucker, diese einfachen Favoriten aus der Kindheit scheinen einfach nie aus der Mode zu kommen. Aber im Leben gibt es mehr als nur Kekse fallen zu lassen - wirklich! Wenn die Feiertage vorbeiziehen, werden wir zu Küchenkünstlern, die mit Keksausstechern und Zuckergussbeuteln alles kreieren, von den einfachsten Lebkuchenmännern bis hin zu schimmernden, glitzernden Schneeflocken. Begleiten Sie uns, wenn wir Sie Schritt für Schritt durch den Cookie-Dekorationsprozess führen.

Wählen Sie zuerst Ihren Keksrezept

Elegante, hellgoldene Butterkekse sind eine klassische Wahl, ebenso wie dunkle und würzige Lebkuchen. Leichte Gewürzkekse bewegen sich irgendwo zwischen diesen Extremen, wobei Haferflocken-Dekorationskekse eine Vollkornoption bieten. Und schließlich sorgen zwei Sorten glutenfreier Kekse dafür, dass jeder in der Menge glücklich wird.

Die Erstellung von Rollout-Cookies erfolgt in mehreren Phasen. Es ist einfach, den Prozess in einfache Schritte zu unterteilen, die sich je nach Zeitplan über mehrere Wochen erstrecken können.

  • Keksteig kann im Voraus zubereitet und gekühlt (bis zu 1 Woche) oder eingefroren (bis zu ein paar Monate) werden.
  • Kekse können gerollt, geschnitten, gebacken und gekühlt und dann in einem luftdichten Behälter (für eine Woche) oder im Gefrierschrank (bis zu einem Monat) aufbewahrt werden, bevor sie dekoriert werden.
  • Fertig (dekoriert) Cookies können bis zu einem Monat eingefroren werden.

Bevor Sie beginnen, hier einige praktische Rundum-Tipps:

  • Kühlen Sie den Keksteig vor dem Rollen.
  • Für eine einfache Handhabung, rollen Sie eher kleinere als größere Teigstücke aus. Halten Sie den ausgerollten Teig gekühlt, bis Sie bereit sind, damit zu arbeiten.
  • Um deine Backzeit wirklich festzunageln, backen und kühlen Sie zuerst 3 oder 4 Testkekse, bevor Sie die gesamte Charge backen.
  • Kekse komplett abkühlen vor dem Dekorieren.

Beginnen wir mit der Herstellung von Keksteig

Weihnachtsbutterkekse

Diese butterartigen Zuckerkekse rollen sich schön aus und haben eine schön zarte / knusprige Textur.

Lebkuchen Kekse

Dieser Melasse-dunkle Keks mit Ingwer-Gewürz-Geschmack ist perfekt für Lebkuchenmänner.

Light Spice Weihnachtsplätzchen

Sie können sich nicht entscheiden, ob Sie Zuckerkekse oder Lebkuchen backen möchten?

Haferflocken-Dekorationskekse

Diese zähen Haferflocken-Kekse lassen sich leicht mit Ihrem bevorzugten geformten Ausstecher ausrollen und ausstechen.

Glutenfreie Lebkuchenplätzchen

Kann man einen glutenfreien Lebkuchenmann fangen? Mit diesem Rollout-Rezept können Sie jetzt!

Glutenfreie Zuckerkekse

Machen Sie sich bereit, diesen glutenfreien Keks zu rollen und in jede beliebige Form zu schneiden, die zum Anlass passt.

Nächste, rollen dein Keksteig

Rollen Sie Ihren Teig aus und schneiden Sie Kekse direkt auf einem Pergamentblatt aus, damit sie auf Ihr Backblech passen. Lassen Sie zwischen den ausgeschnittenen Formen genügend Platz, damit sich die Kekse beim Backen etwas verteilen können.

Mit einem kleinen Spatel vorsichtig die Teigreste zwischen den Keksformen entfernen. Sie können dies zusammenballen und erneut würfeln.

Übertragen Sie die Kekse, Pergament und alles auf Ihr Backblech. Voilá! Perfekte Kekse, fertig zum Backen, ohne verformte Kekse durch das Übertragen mit einem Spatel.

Dann wähle deine Schneider

Der ideale Ausstecher ist einfallsreich scharf (aber nicht gefährlich) und steif genug, um seine Form während des Gebrauchs zu halten. Vermeiden Sie Cutter mit kleinen Details (z. B. ein Rentierohr, eine Engelsflügelspitze), wodurch winzige Teigstücke aus dem Hauptkörper des Kekses herausragen, diese "Ausreißer" verbrennen beim Backen Ihrer Kekse. Schließlich, behalte die Größe im Hinterkopf. Wenn Sie ein erfahrener Dekorateur sind, sind kleine Ausstecher (die feine Dekorationen erfordern) in Ordnung. Für Kinder gilt: Je größer der Ausstecher, desto einfacher lässt sich der Keks dekorieren.

Selbst wenn Sie Ihren eigenen Schatz an Ausstechern haben, ist immer Platz für einen weiteren, oder?

Wählen Sie schließlich Ihre Dekorationsstil

Sind Sie ein Dekorationsminimalist? Sie haben nicht die Geduld für stundenlanges mühsames Verrohren? Einfallsreiche Verwendung von ein paar einfachen Ausstechern, Zuckerguss und farbigen Belägen sind alles, was Sie wirklich brauchen, um gut aussehende Kekse zu backen

Bist du ein Cookie-Künstler? LIEBEN Sie es, mit mehreren Tüten getönter Glasur zu spielen, um einfach wunderschöne Kekskunstwerke zu kreieren? Wir können helfen. Sehen Sie sich unsere vollständigen Tipps zum Verzieren und Dekorieren von Keksen an

Wähle dein Sahnehäubchen

Glasur

Plätzchenglasur ist dünn, seidig und trocknet hart. Es ist perfekt, um eine schriftliche Nachricht hinzuzufügen oder mit farbigem Zucker zu überziehen (siehe unten). Lesen Sie mehr über die Konsistenz der Keksglasur

Glasur

Dieser streichfähige Zuckerguss ähnelt Buttercreme und bleibt weich auf Ihren Keksen. Fügen Sie Zuckerdekorationen für eine lustige oder elegante Note hinzu.

Königliche Zuckerglasur

Diese Glasur trocknet hart und undurchsichtig und kann auf Kekse verteilt oder aufgespritzt werden. Welche Art von Royal Icing sollten Sie machen? Lesen Sie mehr über die Konsistenz von Royal Icing

Probieren Sie diese grundlegende Dekorationstechnik aus

Beginnen Sie mit einem frisch gefrorenen Keks, den Sie bearbeiten möchten, während die Glasur noch nass ist.

Legen Sie den Keks auf ein Stück Pergament. Den Keks großzügig mit Zucker oder Streuseln bedecken.

Klopfen Sie den überschüssigen Zucker vorsichtig ab.

Verwenden Sie das Pergament als Schaufel, um den überschüssigen Zucker zur weiteren Verwendung zurück in eine Schüssel zu geben. Es kann mehrere Stunden dauern, bis der Keks getrocknet ist.

Bau dein eigenes Lebkuchenhaus

Achtung, Baubeginn - Lebkuchenhausbau, das heißt! Nichts sagt "familiäres Urlaubs-Lieblingsprojekt" wie der Bau eines eigenen Lebkuchenhauses. Egal, ob Sie mit einem "Fertighaus" beginnen oder Ihr eigenes bauen, wir haben alles, was Sie für Ihr bestes Lebkuchenhaus aller Zeiten brauchen.


40 Dinge, die jedes Haus in den 70er Jahren hatte, die heute niemand mehr sieht

Die 70s&mdashit scheinen wirklich entspannter zu sein, wagen wir es zu sagen sanfter, Zeit, nicht wahr? Disco war König, Kiefer bedrohte Kinobesucher, und alle saßen auf Rollschuhen. Die Häuser waren einstöckige Ranch-Stil oder Split-Level und gefüllt mit nie zuvor gesehenen Designentscheidungen (von denen die meisten nie wieder gesehen wurden). Aber ob gut, schlecht oder einfach nur kitschig, Wohnräume waren sicherlich einzigartig. Ein bisschen Nostalgie ist nie schlecht, also lasst uns in die Zeitmaschine und in ein typisches 70er-Jahre-Pad eintreten. Nur eine Warnung&mdash, vielleicht sollten Sie zuerst Ihre Sonnenbrille aufsetzen!

Es gab in den 70er Jahren keinen anderen Küchen- und Badezimmerboden, der annähernd so allgegenwärtig war wie gemustertes Linoleum, das von berufstätigen Müttern wegen seiner Haltbarkeit und einfachen Reinigung geliebt wird.

Kein Haus in den 70er Jahren wäre komplett ohne ein paar Sitzsäcke, die im Keller herumgeworfen wurden. Sicher, sie waren bequem, aber wie konnte man jemals aus ihnen herauskommen?

Man sieht immer noch Holzvertäfelungen, aber anstatt des derzeit trendigen Beadboards oder Shiplaps wurde die 70er-Version normalerweise aus allem anderen als echten Bäumen hergestellt und hatte eine schmerzhaft offensichtliche falsche Maserung.

Diese Überwürfe wurden in einem sich wiederholenden "Oma" -Quadratmuster gehäkelt, wobei Farben verwendet wurden, die sich widersprachen. Sie waren oft aus kratziger Wolle und wurden besser über die Rückseite der Couch geworfen, als sie während des Filmabends zuzudecken.

Technisch gesehen wurde die seltsam hypnotische Lavalampe in den 60er Jahren populär, aber sie blieb bis fast Ende der 70er Jahre stark.

Wenn es in den 1970er Jahren um einen Einrichtungstrend ging, waren es Teppichböden von Wand zu Wand, normalerweise in auffälligen Farben wie leuchtendem Orange.

Fernseher waren nicht immer so flach und leicht, dass sie an der Wand hängen konnten. In den 70ern waren sie Möbel, ein Ort zum Aufbewahren von Schnickschnack und zum Beobachten Der Brady-Bund.

Aus rauem Gestein gefertigt und meist eine ganze Wand einnehmend, wäre dieser Designtrend auch in einem Jagdhaus nicht fehl am Platz gewesen.

Bevor die Welt digital wurde, wachten die Menschen mit Weckern auf, deren Zahlen umgedreht waren. Sie kamen in dem allseits beliebten gefälschten Holzfurnier oder einigen wirklich hellen 70er-Jahren-Farben und machten ein cooles Klickgeräusch.

Wenn die Wände der 70er Jahre nicht mit Holzvertäfelungen ausgekleidet wären, wären sie mit Sportpapier bespritzt mit großen und kühnen geometrischen Formen in hellen, kontrastierenden Farben.

Die 70er waren eine nachbarschaftliche Zeit, und Gesprächsgruben sollten das gesellige Beisammensein fördern. Diese Sitzbereiche lagen etwas tiefer als der Rest des Zimmers und waren gemütlich und einladend, solange Ihre Gäste sich nicht den Knöchel brachen, um sie zu erreichen.

Eine schwebende Treppe stand im Mittelpunkt des designorientierten Sets der Der Brady Bunch. Mr Brady mochte Architekt gewesen sein, aber diese Treppe sah immer noch ein wenig gefährlich aus.

Die meisten von uns essen immer noch gelegentlich vor der Röhre. Aber tun wir es mit Stil, auf geformten Plastiktabletts, die perfekt dimensioniert sind, um unsere TV-Dinner zu halten?

Einst auf Terrassen und dergleichen verbracht, werden Rattanmöbel in den 70er Jahren zu einer heißen Ergänzung für Wohnzimmer und andere Innenräume. Es passte ziemlich gut zu all den Makramee und Farnen, die überall auftauchten.

Ähnlich wie Tapeten tendierten die Polstermöbel in den 70er Jahren dazu, groß, hell, kühn und geschäftig wie eine Biene in einem Feld voller Sonnenblumen zu sein. Wo Tapeten jedoch zu geometrischen Formen tendierten, drehte sich bei Möbelstoffen alles um Blumen.

Zwischen den Wählscheibentelefonen von einst und den Handys von heute lag das Tastentelefon der 70er Jahre. Es schien im Vergleich zu seinem Vorgänger blitzschnell zu wählen.

In den 70er Jahren waren Stereoanlagen ganze Systeme, manche so kompliziert, dass sie in Türmen die Wand hinaufragten. Das moderne Äquivalent, ein winziger Lautsprecher, der Musik von Handys abspielt, kann da nicht mithalten.

Macramé, hergestellt durch das Verknoten von Schnüren, war in den 70er-Jahren der letzte Schrei, von Topfpflanzenhaltern bis hin zu dekorativen Wandbehängen in Form von Eulen.

Vielleicht als Folge des Patriotismus über die Zweihundertjahrfeier kamen die Kolonialmöbel mit aller Macht zurück und brachten gedrechseltes Holz und andere Favoriten unserer Vorfahren mit sich.

Fransen war In der 70er Jahre, und das nicht nur als Frisur oder dekoratives Element an Westen und Ponchos. Fringe tauchten auch auf Lampenschirmen auf, wo sie das Licht streuten und dazu beitrugen, eine sanfte Atmosphäre zu schaffen, Mann.

Vor Internet- und Satellitenradio gab es nur AM und FM, und die Leute in den 70er Jahren hörten es auf Geräten, die genau dafür gemacht waren.

Kaum zu glauben, dass diese seltsamen kleinen Lampen mit den farbigen Glühfäden, die früher jeden Aufenthaltsraum erhellten, aber sie taten.

Ob Sie sie nun Ball Chairs oder Pod Chairs oder Egg Chairs oder Globe Chairs nennen, diese Sitze waren bequem und gemütlich.

Ob es durch den Aufstieg von Keramikkünstlern oder Hobbyisten verursacht wurde, die einen Brennofen in die Hände bekamen, Töpferwaren wurden populär, bevor Demi Moore und Patrick Swayze mit nassem Ton klebrig wurden Geist. In den 70er Jahren waren Keramiklampen, Vasen und mehr in jedem Haushalt.

Trotz aller Erdfarben und Hippie-Akzente ging es in den 70ern auch um Glanz, zumindest was Chrom angeht. Chromakzente auf Küchenstuhlbeinen, Couchtischen und Lampen verleihen dem süßen Zuhause ein wenig Glanz im Studio 54-Stil.

Zugegeben, es ist schrecklich schön, die Rücktaste zu verwenden, um einen Fehler zu löschen, anstatt sich mit Whiteout zu befassen. Aber vermissen Sie diese klobigen 70er-Jahre-Schreibmaschinen nicht ein bisschen? Jeder?

Es ist immer noch in schlichtem, altem durchsichtigem Glas erhältlich, aber in den 70er Jahren gab es Pyrex-Auflaufformen und Rührschüsseln in festlichen, lustigen Farben, die Sie gerne auf Ihren Tisch stellen würden.

Vinyl-Schallplatten erreichten leider in den 70er Jahren ihren Höhepunkt, als ehrgeizige "Konzeptalben" wie The Eagles' Hotel Californien wurden freigelassen. Aber ihr Sound ist laut Experten weitaus wärmer und satter, als es digital je sein könnte.

Die gedämpften, flachen Farbtöne, die alle in den 70er Jahren so geliebt haben, haben überlebt, aber Rost, Sand, Ziegel, Erntegold, Avocado und dergleichen tauchen selten mehr in einem Raum auf. Das ist wohl auch gut so, denn zusammengenommen neigen sie dazu, etwas zu bekommen. deprimierend.


Auf einem Kuchen schreiben lernen

Eine Person mit einer schönen Handschrift hat keine Garantie für einen ähnlich attraktiven paspelierten Zuckerguss-Look, daher ist es unerlässlich, zu üben, zu üben und noch mehr zu üben, bis Ihre Schrift durchweg perfekt ist. Sie werden vielleicht feststellen, dass bestimmte Alphabetstile für Sie besser funktionieren, also probieren Sie viele "Schriftarten" aus, um Ihre am besten aussehenden Buchstaben zu finden. Nachdem Sie diesen Schreibstil beherrschen, können Sie in andere Schreibstile übergehen. Verschiedene Glasurtypen können auch Ihre Fähigkeiten beim Paspeln von Buchstaben beeinträchtigen, da Sie je nach Textur und Fluss der Glasur bessere Ergebnisse erzielen können. Schreiben Sie mit geschmolzener Schokolade, Buttercreme, Royal Icing und Gels, um herauszufinden, was Ihnen am besten gefällt.

Eine narrensichere Methode, um Botschaften auf Kuchen zu setzen, ohne Ihre perfekt vereiste Oberfläche zu riskieren, besteht darin, eine Plakette aus Gummipaste, Pastillage oder Fondant herzustellen und diese einfach statt direkt auf die Torte zu schreiben. Wenn Sie einen Fehler machen, können Sie die Buchstaben abwischen oder abkratzen und von vorne beginnen. Wenn die Buchstaben perfekt sind, platzieren Sie die Plakette auf der Torte und dekorieren sie mit dem Rest Ihres Designs.

Wenn Sie die Schrift einfach nicht gut genug aussehen lassen können und Ihre Zeit begrenzt ist, können Sie jederzeit ausgeschnittene Buchstaben aus Rollfondant oder mit gepresstem Fondant gefüllte Bonbonformen in Buchstabenform verwenden, um Ihre Botschaft zu buchstabieren.


Buchsbaum-Doppelgänger

Edelsteinbox Inkberry Holly (Ilex glabra 'Edelsteinkiste')
Hier ist eine Stechpalme, die einem Buchsbaum ähnelt! Es sieht ähnlich aus, ist aber nicht anfällig für Fäulnis. Die dichte kugelförmige Pflanze eignet sich gut als Hecke oder im Kübel.

  • Größe: 2 bis 3 Fuß hoch und breit
  • USDA-Härtezonen: 5 bis 9

Safe Inkberry Holly (Ilex glabra 'Geldschrank')
Aufrechte Äste und eine meist runde Form machen diese weniger bekannte einheimische Stechpalme zu einer guten Bepflanzung gegen Fundamente oder entlang von Spazierwegen. Und es wird keine Buchsbaumfäule bekommen!

  • Größe: 2 bis 3 Fuß hoch und breit
  • USDA-Härtezonen: 5 bis 9

Juke Box Pyracomele (x. Pyrakomeles)
Diese brandneue kleine immergrüne Pflanze hat glänzende Blätter und feine Zweige. Es eignet sich gut als Hecke oder Exemplar und lässt sich gut scheren.

  • Größe: 1 bis 3 Fuß hoch und breit
  • USDA-Härtezonen: 7 bis 9

Little Ollie Montra Dwarf Olive (Olea europaea 'Montra')
This dwarf evergreen has deep green leaves with silvery undersides and can be potted or sheared into a hedge. It's heat-tolerant.


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